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春菊のあえもの（4人前）
春菊には独特な香りがあり、ビタミンC・B2、カルシウム、鉄を多く含み鍋物には欠かせない野菜ではないでしょうか。
【材料】
- 春菊・・・400g
- スープ・・・大さじ1～2杯
- ハム・・・1枚
【調味料】
- しょうゆ・・・小さじ2杯
- ごま油・・・小さじ1杯
- お酢・・・小さじ1杯
- 砂糖・・・小さじ1/3
- 塩・・・小さじ1/3
【作り方】
- 春菊を茹でて、3～5cm程の食べやすい大きさに切り、水気を切り冷ましてスープと混ぜます。
- ハムをみじん切りにします。
- 器に春菊を盛って、(2)を飾り付けます。
- しょうゆ、ごま油、お酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて(3)にかければ出来上がりです。