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海老芋の揚げ煮
海老芋の持つビタミン、鉄分、カルシウムと栄養価のある牛乳を加えたデザートです。 おやつとして如何でしょうか。栄養バランスが良く、消化も良いです。
お芋は、大部分が澱粉質で、その他ビタミンB1、B2、C、鉄分、カルシウムが含まれています。
【材料】
- 海老芋・・・800g
- 片栗粉・・・適量
【調味料】
- 醤油・・・50cc
- 砂糖・・・大さじ2杯
- みりん・・・50cc
* 調味料は好みで調整してください。
【作り方】
- 海老芋をきれいに洗って皮ごと茹でます。
- 皮をむき、片栗粉をまぶして油で揚げます。
- 調味料を鍋に入れ、よく混ぜてから一煮立ちさせます。
- (3)の調味料の中に、(2)を入れて絡めて出来上がりです。