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チンゲンサイのからし酢醤油
チンゲンサイにはカロチン、ビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています。 淡泊な味と、シャキシャキの歯触りが特徴です。
【材料】
- チンゲンサイ・・・2株
- しいたけ・・・200g
- 削り節・・・10g
【調味料】
- ごま油・・・大さじ1杯
- 酢・・・大さじ1杯
- 醤油・・・大さじ1杯
- 練りからし・・・小さじ1杯
【作り方】
- チンゲンサイを3～4cmに切り、茎は4～5つ割にします。
- しいたけは、石づき部分を取り、薄くスライスします。
- フライパンでごま油を熱し、(1)と(2)を炒め、削り節を加えて混ぜ、茎に火が通ったら火を止めます。
- お皿に盛って、酢、醤油、練りからしを混ぜ合わせたものをかけたら出来上がりです。